Filter by

  • Publication Year
  • Availability
  • Attachment
  • Collection Type
    See More
  • General Material Designation
    See More
  • Location
  • Language
Found 1 from your keywords: subject="Gula dan Lemak"
cover
Analisis Pengaruh Proporsi Gula dan Lemak terhadap Tekstur, Warna, dan Tingka…
Comment Share
Yuswita, Elia

Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh proporsi gula dan lemak terhadap tekstur, warna, dan tingkat kerenyahan cookies lidah kucing. Tiga formulasi lemak diuji: 100% mentega, 100% margarin, dan campuran 50:50. Hasil menunjukkan terdapat perbedaan signifikan antar perlakuan dengan uji Kruskal-Wallis (p < 0.001). Cookies dengan 100% mentega memperoleh tingkat kesukaan tertinggi, sementara…

Edition
-
ISBN/ISSN
-
Collation
-
Series Title
-
Call Number
664.752 YUS a